盛夏的到来,对于生鲜经营者来说,日常生鲜的保鲜降损成了头等大事。生鲜尤其蔬菜属于常温下易腐败变质的食品类型,肉类、豆制品的常温储存时间变得更短,所以从生产、加工、仓储、运输、配送、销售等流通过程中,需要加强对地低温环境的监管,以保障生鲜食品的品质。